Пирожки с капустой в Болгарии.
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я не хочу писать ни о чем таком, что портит настроение.
Деньги, проблемы, размышления на тему санкций, цены на продукты и бензин — всё потом, не сегодня.
Сегодня погода прекрасная и пахнет пирогами.
Наконец-то я победила. Дня четыре боролась с искушением испечь пироги с капустой.
Во-первых, для себя лень, во-вторых, боюсь сама, как на дрожжах, поправиться, а, в-третьих, ну очень люблю пироги с капустой.
Так вот и не удержалась.
Могу рецептиком теста поделиться. Начинка на ваше усмотрение.
Итак, для теста мне понадобилось:
250 мл теплого молока, у меня вместо молока была сыворотка.
7 гр дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли,
5-6 столовых ложек растительного масла
1 яйцо (белок в тесто, желток для смазывания)
Примерно 500 гр муки.
Приготовление:
В миске смешать все, кроме муки.
Муку просеять, и постепенно добавляя ее в миску, замесить мягкое тесто.
Замешанное тесто накрыть и оставить на 45-60 минут. Сформировать пирожки и переложить на противень швом вниз.
Накрыть полотенцем и пусть отдохнут еще 15-20 минут. У меня они значительно подросли.
Смазать желтком, который смешать с двумя чайными ложками воды. Сверху я посыпала кунжутом.
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.
У меня получилось 14 огромных, но очень вкусных пирогов с капустой. Пирог с капустой был фирменным блюдом моей мамы, потом и мой. Хорошо, когда в доме пахнет пирогами, хоть они и вредны для фигуры. Но, на мой взгляд, это аромат уютного дома, семейного тепла и мира.
На десерт вам ягодки и красные маки. Сейчас их время.
Будем баловать себя и домашних иногда.